1、督导完成经营管理工作并检查出勤状况:督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工出勤情况，检查员工仪容仪表是否符合酒店要求，以身作则带领员工遵守酒店各项规章制度。                                                                                                                                                                                 2、接待来客并解答客人问题：热情友好接待来订餐的客人，服务周到，耐心解答，认真细致地向他们介绍酒店特色。
3、协助宴会、包房订单的菜单安排：按客人要求制定菜单，写菜单要注意搭配和客人的口味，最后交与餐饮部、经理审批。
4、协助营销部建立客史档案并扩大经营对象:关心客人用餐情况并及时反馈，多与顾客沟通，建立良好关系，广交新客，不断扩大经营对象。
5、拟定培训计划并定期开展培训：不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，拟定培训计划，定期开展有针对行的培训，不断提升服务质量。
6、处理客人投诉并纠正员工服务相关问题：热情待客，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督、所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正。
7、保持环境卫生：负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生，抓好餐具、用具清洁消毒，保证食品安全。
8、加强对所管辖餐厅财务管理：掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
9、与有关部门密切联系和合作：了解出菜情况，向厨师长提出有关食品创新的建议，共同向客人提供优质餐饮服务。
10、关注员工：关心员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。
11、完成其他工作：完成餐饮部经理交给的其它任务。

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上饶市鄱阳县团林乡中和路

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