上灶烹饪把控菜品质量：亲自掌勺，负责餐厅特色菜品及招牌湖鲜菜肴的制作，确保每一道菜品的口味、色泽、香气和摆盘都符合餐厅的高标准，为顾客带来极致的味觉享受。
研发创新菜品：结合鄱阳湖的地域特色和季节食材，不断研发新的菜品，丰富餐厅菜单，满足顾客日益多样化的口味需求，提升餐厅在市场上的竞争力。
处理特殊订单：对于顾客的特殊饮食要求或定制菜品，能够灵活应对，精心烹制出让顾客满意的佳肴。
日常工作安排
厨房团队管理：全面负责厨房团队的日常管理工作，包括人员招聘、培训、绩效考核等，打造一支高效协作、技术精湛的厨师队伍。
制定工作计划：根据餐厅的营业情况和食材供应情况，合理安排厨房员工的工作班次和任务分配，确保厨房工作的有序进行。
食材采购把控：与采购部门密切合作，参与食材的采购计划制定，严格把控食材的质量和成本，确保所采购的食材新鲜、安全、符合菜品制作要求。
厨房卫生安全：监督厨房的卫生清洁工作，严格执行食品安全和卫生标准，定期组织厨房员工进行卫生培训和安全检查，防止食品安全事故的发生。
成本控制：合理控制厨房的各项成本，包括食材成本、能源成本、人力成本等，提高餐厅的盈利能力。
任职要求
具备3年以上厨师长工作经验，有湖鲜餐厅或特色餐饮企业工作经验者优先。
熟练掌握各类烹饪技巧，尤其擅长鄱阳湖特色菜品的制作，对食材的特性和搭配有深入的了解。
具备较强的菜品研发能力和创新意识，能够根据市场需求和顾客反馈及时调整菜品。
拥有良好的团队管理能力和沟通协调能力，能够有效地组织和领导厨房团队，与餐厅其他部门保持良好的合作。
具备强烈的责任心和食品安全意识，严格遵守厨房的各项规章制度和操作流程。
薪资福利
薪资待遇：月薪 9000 - 10000 元，根据个人能力和工作表现提供具有竞争力的薪酬。

工作地址

上饶市鄱阳县久宏大厦

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